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突然2日前に決まった香川出張。飛行機の行きのチケットはすんなり取れたものの、帰りのチケットがなかなか取れず。昨日の夜1時にANAのサイトに行ってみると、それまでずっと満席だったのが残り1席になっていたので急いで予約しました。
昼には香川に着いて、まずはお客さんの会社へ。お昼ごはんを食べていなかったので、讃岐うどんをぜひ食べたいとお客さんに言って教えてもらったのが写真の松下製麺所です。店に入ってどうしていいか分からずいると、「何玉？」と聞いてきます。店を見回すと、壁に張ってあるメニューに1玉、2玉、3玉の値段が書いてあります。なんとなく2玉を頼むと、「そこでさっと茹でて、このつゆを入れて食べてください。天かす、ねぎはご自由に。」とのこと。いけます。が、茹ですぎてしまったのか少し麺が柔らかいです。くやしいので追加で1玉注文。今度は茹でずにしょうゆをかけて、ぶっかけでいただきます。うまいです。麺の固さがベストで麺のうまみがストレートに味わえました。お客さんに感謝です。
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